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第一章 宏觀經(jīng)濟(jì)對腐乳行業(yè)影響分析 19
第一節(jié) 2021年全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 19
一、2021年全球經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況 19
二、2021年全球經(jīng)濟(jì)形勢預(yù)測 20
第二節(jié) 2021年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 20
一、2021年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況 20
二、2021年中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢預(yù)測 21
三、中國宏觀經(jīng)濟(jì)政策變動及趨勢 21
第三節(jié) 腐乳行業(yè)融資環(huán)境分析 22
一、企業(yè)融資環(huán)境總體概述 22
二、融資渠道分析 22
三、企業(yè)融資建議 22
第四節(jié) 腐乳行業(yè)經(jīng)營環(huán)境影響分析 23
一、能源供應(yīng)情況 23
二、原材料價(jià)格影響 24
三、企業(yè)用工環(huán)境 24
第五節(jié) 國內(nèi)腐乳行業(yè)相關(guān)政策及影響分析 25
一、腐乳行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 25
二、政策特點(diǎn)與影響分析 25
(一)行業(yè)主管部門與行業(yè)管理體制 25
(二)主要法律法規(guī) 26
第二章 我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 27
第一節(jié) 我國調(diào)味品市場概況 27
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)市場發(fā)展特點(diǎn) 27
一、市場需求持續(xù)增長 27
二、行業(yè)規(guī)范日趨完善 28
三、業(yè)內(nèi)開始出現(xiàn)大型企業(yè) 28
第三節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展因素分析 28
一、消費(fèi)升級帶來的重大機(jī)遇 28
(一)餐飲業(yè)需求增長 28
(二)家庭消費(fèi)升級 29
(三)食品制造業(yè)需求持續(xù)增長 30
二、農(nóng)村市場流通渠道逐步完善 30
三、優(yōu)勢企業(yè)規(guī)模進(jìn)一步做大 31
四、日趨完善、嚴(yán)格的食品安全制度將進(jìn)一步提高行業(yè)門檻 31
第四節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展存在的問題 31
一、行業(yè)整體管理水平不高 31
二、城鄉(xiāng)市場發(fā)展不均衡 31
第三章 中國腐乳行業(yè)發(fā)展概況分析 32
第一節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展總體概況 32
第二節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 33
一、地域特征明顯 33
二、目標(biāo)消費(fèi)群以餐飲和家庭為主 33
第三節(jié) 行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性 34
第四章 中國腐乳行業(yè)市場現(xiàn)狀概況 35
第一節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 35
一、腐乳巨頭發(fā)展態(tài)勢 35
二、醬油巨頭發(fā)展態(tài)勢 35
第二節(jié) 中國腐乳行業(yè)市場供需分析 36
一、供給分析 36
二、需求分析 36
第三節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展前景簡析 37
一、細(xì)分化和多元化的趨勢日益明顯 37
二、產(chǎn)品升級節(jié)奏將越來越快 37
三、市場運(yùn)作精細(xì)化程度越來越高 38
四、產(chǎn)業(yè)亟待升級，行業(yè)整合加速 38
第五章 中國腐乳行業(yè)市場競爭格局分析 39
第一節(jié) 腐乳行業(yè)主要競爭因素分析 39
一、行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭 39
二、潛在進(jìn)入者 39
三、替代產(chǎn)品威脅 40
四、供應(yīng)商議價(jià)能力 40
五、需求客戶議價(jià)能力 40
第二節(jié) 腐乳行業(yè)競爭壁壘分析 40
一、行業(yè)準(zhǔn)入壁壘 40
二、技術(shù)壁壘 41
三、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)壁壘 41
四、渠道壁壘 41
第三節(jié) 腐乳行業(yè)競爭格局分析 42
一、本土大型企業(yè) 42
二、本土中小企業(yè) 42
三、大型外資企業(yè) 42
第四節(jié) 腐乳行業(yè)競爭策略分析 42
第六章 腐乳行業(yè)上游行業(yè)發(fā)展概況 44
第一節(jié) 行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀 44
一、生產(chǎn)購銷情況 44
二、供求平衡分析 44
第二節(jié) 市場走勢綜述 45
一、全球大豆供應(yīng)充足 豆價(jià)承壓運(yùn)行 45
二、中國大豆港口庫存偏低支撐市場 46
三、大豆政策變化左右市場預(yù)期 46
四、粕強(qiáng)油弱格局下 大豆?jié)q幅受限 46
五、中國進(jìn)入改革年 政策提振市場預(yù)期 46
第三節(jié) 國際市場情況及進(jìn)出口情況 47
一、價(jià)格走勢 47
二、進(jìn)出口情況 47
第四節(jié) 大豆市場預(yù)測分析 48
一、國內(nèi)市場 48
二、國際市場 48
第七章 腐乳行業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀分析 49
第一節(jié) 消費(fèi)者分析 49
一、家庭消費(fèi)者 49
二、餐飲消費(fèi)者 49
第二節(jié) 產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu) 50
第三節(jié) 區(qū)域消費(fèi)結(jié)構(gòu) 51
第四節(jié) 產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu) 52
第八章 腐乳海外市場發(fā)展概況分析 54
第一節(jié) 世界腐乳行業(yè)市場概況分析 54
第二節(jié) 腐乳海外市場需求分析 54
一、移民群體需求規(guī)模分析 54
二、留學(xué)生群體需求規(guī)模分析 56
三、海外中餐館 56
第九章 2017-2021年中國腐乳出口現(xiàn)狀與預(yù)測 58
第一節(jié) 腐乳歷史出口總體分析 58
一、2017-2021年腐乳出口總量 58
二、腐乳主要出口國家 60
第二節(jié) 腐乳歷史進(jìn)口總體分析 60
一、2017-2021年腐乳進(jìn)口總量 60
二、腐乳主要進(jìn)口國家 62
第十章 2016-2021年中國腐乳產(chǎn)業(yè)行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)行分析 63
第一節(jié) 2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 63
一、華東地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 63
二、華東地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 63
三、華東地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 64
四、華東地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 65
五、華東地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 66
第二節(jié) 2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 66
一、華南地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 66
二、華南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 67
三、華南地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 67
四、華南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 68
五、華南地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 69
第三節(jié) 2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 70
一、華中地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 70
二、華中地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 70
三、華中地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 71
四、華中地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 72
五、華中地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 73
第四節(jié) 2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 73
一、華北地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 73
二、華北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 74
三、華北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 74
四、華北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 75
五、華北地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 76
第五節(jié) 2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 77
一、西北地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 77
二、西北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 77
三、西北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 78
四、西北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 79
五、西北地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 80
第六節(jié) 2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 80
一、西南地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 80
二、西南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 81
三、西南地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 81
四、西南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 82
五、西南地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 83
第七節(jié) 2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)運(yùn)行情況 84
一、東北地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 84
二、東北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 84
三、東北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 85
四、東北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 86
五、東北地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 87
第十一章 中國腐乳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競爭力分析 88
第一節(jié) 北京二商王致和食品有限公司 88
一、公司基本情況 88
二、公司經(jīng)營分析 88
三、腐乳產(chǎn)品情況 89
四、公司未來戰(zhàn)略分析 89
第二節(jié) 北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司 89
一、公司基本情況 89
二、公司經(jīng)營分析 90
三、腐乳產(chǎn)品情況 90
四、公司未來戰(zhàn)略分析 90
第三節(jié) 北京市老才臣食品有限公司 90
一、公司基本情況 90
二、公司經(jīng)營分析 91
三、腐乳產(chǎn)品情況 91
四、公司未來戰(zhàn)略分析 92
第四節(jié) 上海鼎豐釀造食品有限公司 92
一、公司基本情況 92
二、公司經(jīng)營分析 92
三、腐乳產(chǎn)品情況 93
四、公司未來戰(zhàn)略分析 94
第五節(jié) 黑龍江省克東腐乳有限公司 94
一、公司基本情況 94
二、公司經(jīng)營分析 94
三、腐乳產(chǎn)品情況 95
四、公司未來戰(zhàn)略分析 95
第十二章 我國腐乳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析及對策 96
第一節(jié) 投資風(fēng)險(xiǎn)分析 96
一、同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn) 96
二、市場貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn) 96
三、金融信貸風(fēng)險(xiǎn) 96
四、政策變動風(fēng)險(xiǎn) 97
第二節(jié) 行業(yè)應(yīng)對策略 97
一、把握國家宏觀政策契機(jī) 97
二、戰(zhàn)略合作聯(lián)盟的實(shí)施 97
三、企業(yè)自身應(yīng)對策略 97
第十三章 我國腐乳行業(yè)發(fā)展趨勢與投資戰(zhàn)略研究 99
第一節(jié) 腐乳市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?99
一、市場空間廣闊 99
二、競爭格局變化 99
三、高科技應(yīng)用帶來新生機(jī) 99
第二節(jié) 腐乳行業(yè)發(fā)展趨勢分析 100
一、品牌格局趨勢 100
二、渠道分布趨勢 100
三、消費(fèi)趨勢分析 100
第十四章 中研智業(yè)研究院建議 100
表格目錄
表格 1：腐乳基本信息列表 1
表格 2：2014-2021年腐乳銷售規(guī)模 1
表格 3：重點(diǎn)腐乳企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量 2
表格 4：腐乳行業(yè)品牌列表 3
表格 5：主要法律法規(guī)列表 26
表格 6：腐乳基本信息列表 32
表格 7：重點(diǎn)腐乳企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量 36
表格 8：2014-2021年腐乳銷售規(guī)模 36
表格 9：腐乳行業(yè)品牌列表 39
表格 10：1990-2021年中國移入、移出移民存量列表 54
表格 11：腐乳海外市場主要國家及因素分析 55
表格 12：2014-2021年留學(xué)生數(shù)量列表 56
表格 13：我國腐乳進(jìn)出口海關(guān)編碼 58
表格 14：2017-2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品出口情況列表 58
表格 15：2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品主要出口國家 60
表格 16：2017-2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品進(jìn)口情況列表 61
表格 17：2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品主要進(jìn)口國家 62
表格 18：2016-2021年同期華東地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 63
表格 19：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 63
表格 20：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 64
表格 21：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 65
表格 22：2016-2021年同期華南地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 66
表格 23：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 67
表格 24：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 67
表格 25：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 68
表格 26：2016-2021年同期華中地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 70
表格 27：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 70
表格 28：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 71
表格 29：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 72
表格 30：2016-2021年同期華北地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 73
表格 31：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 74
表格 32：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 74
表格 33：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 75
表格 34：2016-2021年同期西北地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 77
表格 35：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 77
表格 36：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 78
表格 37：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 79
表格 38：2016-2021年同期西南地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 80
表格 39：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 81
表格 40：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 81
表格 41：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 82
表格 42：2016-2021年同期東北地區(qū)腐乳行業(yè)產(chǎn)銷能力 84
表格 43：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力表 84
表格 44：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力表 85
表格 45：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力表 86
圖表目錄
圖表 1：2014-2021年腐乳銷售規(guī)模走勢 2
圖表 2：我國腐乳行業(yè)十大品牌 3
圖表 3：腐乳家庭消費(fèi)者結(jié)構(gòu) 4
圖表 4：我國腐乳行業(yè)主要細(xì)分產(chǎn)品消費(fèi)占比 5
圖表 5：我國各品牌區(qū)域結(jié)構(gòu) 6
圖表 6：我國腐乳各價(jià)格區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu) 5
圖表 7：世界腐乳銷售結(jié)構(gòu) 7
圖表 8：我國調(diào)味品消費(fèi)結(jié)構(gòu) 27
圖表 9：2011-2021年餐飲企業(yè)零售總額增長態(tài)勢 29
圖表 10：中國居民收入情況 30
圖表 11：2014-2021年腐乳銷售規(guī)模走勢 37
圖表 12：我國腐乳行業(yè)十大品牌 42
圖表 13：腐乳上游行業(yè) 44
圖表 14：2017/18-2019/20年我國大豆供需狀況 45
圖表 15：2016-2021年我國大口進(jìn)口情況 47
圖表 16：2016-2021年我國大口出口情況 48
圖表 17：腐乳家庭消費(fèi)者結(jié)構(gòu) 49
圖表 18：我國腐乳行業(yè)主要細(xì)分產(chǎn)品分類 50
圖表 19：我國腐乳行業(yè)主要細(xì)分產(chǎn)品消費(fèi)占比 51
圖表 20：我國各品牌區(qū)域結(jié)構(gòu) 52
圖表 21：我國腐乳各價(jià)格區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu) 53
圖表 22：世界腐乳銷售結(jié)構(gòu) 54
圖表 23：1990-2021年中國移入、移出移民存量走勢 55
圖表 24：2014-2021年留學(xué)生數(shù)量增長態(tài)勢 56
圖表 25：2017-2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品出口量走勢 59
圖表 26：2017-2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品出口額走勢 59
圖表 27：2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品主要出口國家出口額占比情況 60
圖表 28：2017-2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品進(jìn)口量走勢 61
圖表 29：2017-2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品進(jìn)口額走勢 61
圖表 30：2021年我國腐乳及其他調(diào)味制品主要進(jìn)口國家進(jìn)口額占比情況 62
圖表 31：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 64
圖表 32：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 64
圖表 33：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 65
圖表 34：2016-2021年華東地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 65
圖表 35：2021年我國華東地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 66
圖表 36：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 67
圖表 37：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 68
圖表 38：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 68
圖表 39：2016-2021年華南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 69
圖表 40：2021年我國華南地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 69
圖表 41：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 70
圖表 42：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 71
圖表 43：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 71
圖表 44：2016-2021年華中地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 72
圖表 45：2021年我國華中地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 73
圖表 46：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 74
圖表 47：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 75
圖表 48：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 75
圖表 49：2016-2021年華北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 76
圖表 50：2021年我國華北地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 76
圖表 51：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 77
圖表 52：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 78
圖表 53：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 78
圖表 54：2016-2021年西北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 79
圖表 55：2021年我國西北地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 80
圖表 56：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 81
圖表 57：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 82
圖表 58：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 82
圖表 59：2016-2021年西南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 83
圖表 60：2021年我國西南地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 83
圖表 61：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力對比圖 84
圖表 62：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖 85
圖表 63：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖 85
圖表 64：2016-2021年東北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力對比圖 86
圖表 65：2021年我國東北地區(qū)腐乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分析 87
圖表 66：老才臣腐乳產(chǎn)品 91
圖表 67：上海鼎豐豐造食品有限公司國內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò) 93
圖表 68：上海鼎豐豐造食品有限公司國際銷售網(wǎng)絡(luò) 93
圖表 69：鼎豐腐乳產(chǎn)品 94

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