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第1章：中國醋行業(yè)發(fā)展綜述 39
  1.1 醋行業(yè)定義及分類 39
  1.1.1 行業(yè)概念及定義 39
  1.1.2 行業(yè)產(chǎn)品的分類 39
  1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析 43
  1.2.1 行業(yè)主管部門 43
  1.2.2 行業(yè)相關標準 48
 （1）《醋衛(wèi)生標準》 48
 （2）《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 48
 （3）《釀造醋》國家標準 51
 （4）《配制醋》國家標準 52
  1.2.3 行業(yè)相關規(guī)劃 53
  1.3 行業(yè)消費環(huán)境分析 56
  1.3.1 人均GDP增長分析 56
  1.3.2 居民收入水平分析 56
  1.3.3 城鄉(xiāng)家庭恩格爾系數(shù)分析 57
  1.3.4 居民消費信心分析 57
  1.4 行業(yè)技術環(huán)境分析 61
  1.4.1 醋純種發(fā)酵技術的應用與發(fā)展 61
  1.4.2 醋的工藝技術發(fā)展和設備改進 65
  1.4.3 生物技術在醋工業(yè)領域的應用 66
 第2章：醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 72
  2.1 醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡介 72
  2.2 醋行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈分析 72
  2.2.1 醋基礎原料市場分析 79
 （1）糧食作物市場分析 79
 （2）麩皮市場分析 92
 （3）水果市場分析 93
 （4）白酒市場分析 96
  2.2.2 酵母市場發(fā)展分析 99
 （1）酵母產(chǎn)銷情況分析 99
 （2）酵母市場發(fā)展趨勢 103
  2.2.3 食品添加劑市場分析 104
 （1）食品添加劑現(xiàn)狀分析 104
 （2）食品添加劑發(fā)展趨勢 106
  2.3 醋行業(yè)下游消費需求分析 108
  2.3.1 行業(yè)消費需求特征 108
 （1）行業(yè)主要消費人群 108
 （2）行業(yè)需求結構特征 108
  2.3.2 行業(yè)消費需求趨勢 112
 第3章：醋行業(yè)發(fā)展狀況分析 114
  3.1 國際醋行業(yè)發(fā)展分析 114
  3.1.1 國際醋行業(yè)發(fā)展概況 114
  3.1.2 歐洲醋市場分析 115
  3.1.3 美國醋市場分析 116
  3.1.4 日本醋市場分析 117
  3.1.5 國際醋行業(yè)發(fā)展趨勢 118
  3.2 中國醋行業(yè)發(fā)展情況 119
  3.2.1 醋行業(yè)發(fā)展歷史 119
  3.2.2 醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 120
 （1）醋產(chǎn)銷情況分析 120
 （2）行業(yè)經(jīng)營效益分析 121
  3.2.3 醋行業(yè)市場特性 122
 （1）進入壁壘 122
 （2）退出壁壘 125
 （3）盈利因素 125
  3.2.4 醋行業(yè)市場績效 125
 （1）行業(yè)利潤率分析 125
 （2）技術進步分析 126
  3.2.5 醋行業(yè)存在問題 126
  3.3 中國醋行業(yè)競爭分析 127
  3.3.1 醋行業(yè)市場行為分析 127
  3.3.2 醋行業(yè)競爭結構分析 128
 （1）醋行業(yè)競爭格局分析 128
 （2）醋行業(yè)議價能力分析 128
 （3）醋行業(yè)潛在進入者分析 129
 （4）醋行業(yè)替代品威脅分析 130
  3.3.3 醋行業(yè)市場集中度分析 130
  3.3.4 醋行業(yè)投資兼并重組分析 132
 第4章：中國醋行業(yè)主要產(chǎn)品市場分析 136
  4.1 醋行業(yè)主要產(chǎn)品結構特征 136
  4.2 食用醋市場發(fā)展分析 137
  4.2.1 食用醋市場發(fā)展概況 137
  4.2.2 食用醋重點生產(chǎn)企業(yè) 139
  4.2.3 食用醋主要營銷渠道 145
 （1）商場超市 145
 （2）酒店餐飲 146
 （3）便利店 146
  4.2.4 食用醋市場發(fā)展趨勢 147
  4.3 果醋市場發(fā)展分析 148
  4.3.1 果醋市場發(fā)展概況 148
 （1）果醋飲料 148
 （2）果醋調(diào)味品 152
  4.3.2 果醋行業(yè)發(fā)展特點 156
  4.3.3 果醋重點生產(chǎn)企業(yè) 158
  4.3.4 果醋主要營銷渠道 163
 （1）酒店、夜場 163
 （2）商場超市 164
 （3）直營專賣 165
  4.3.5 果醋市場發(fā)展趨勢 166
  4.5 保健醋市場發(fā)展分析 168
  4.5.1 保健醋市場發(fā)展概況 168
  4.5.2 保健醋重點生產(chǎn)企業(yè) 171
  4.5.3 保健醋主要營銷渠道 175
 （1）保健品專賣店 175
 （2）藥店 177
  4.5.4 保健醋發(fā)展瓶頸分析 177
  4.5.5 保健醋市場發(fā)展趨勢 178
 第5章：中國醋行業(yè)重點區(qū)域市場分析 181
  5.1 醋行業(yè)總體區(qū)域結構特征分析 181
  5.1.1 行業(yè)區(qū)域結構總體特征 181
  5.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析 181
  5.2 山西醋行業(yè)發(fā)展情況 182
  5.2.1 山西醋行業(yè)配套政策 182
  5.2.2 山西醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 186
  5.2.3 山西醋重點區(qū)域分析 188
 （1）清徐醋業(yè)發(fā)展分析 188
 （2）榆次醋業(yè)發(fā)展分析 189
  5.2.4 山西醋業(yè)發(fā)展SWOT分析 195
  5.2.5 山西醋行業(yè)發(fā)展對策 198
  5.2.6 山西醋行業(yè)營銷策略 200
 （1）產(chǎn)品策略 200
 （2）價格策略 201
 （3）促銷策略 208
 （4）分銷策略 216
 （5）品牌策略 223
  5.2.7 山西醋行業(yè)發(fā)展前景 225
  5.3 江蘇醋行業(yè)發(fā)展情況 228
  5.3.1 江蘇醋行業(yè)配套政策 228
  5.3.2 江蘇醋行業(yè)發(fā)展概況 229
  5.3.3 江蘇醋業(yè)發(fā)展SWOT分析 230
  5.3.4 江蘇醋行業(yè)發(fā)展前景 230
  5.4 川醋行業(yè)發(fā)展情況 230
  5.4.1 川醋行業(yè)發(fā)展概況 230
  5.4.2 川醋市場布局分析 232
  5.4.3 川醋項目建設情況 232
  5.4.4 川醋行業(yè)發(fā)展前景 232
  5.5 山東醋行業(yè)發(fā)展情況 233
  5.5.1 山東醋行業(yè)發(fā)展概況 233
  5.5.2 山東醋重點生產(chǎn)企業(yè) 233
  5.5.3 山東醋項目建設情況 234
  5.5.4 山東醋行業(yè)發(fā)展前景 234
  5.6 浙江醋行業(yè)發(fā)展情況 235
  5.6.1 浙江醋行業(yè)配套政策 235
  5.6.2 浙江醋行業(yè)發(fā)展概況 236
  5.6.3 浙江醋重點生產(chǎn)企業(yè) 236
  5.6.4 浙江醋行業(yè)發(fā)展前景 236
  5.7 遼寧醋行業(yè)發(fā)展情況 237
  5.7.1遼寧醋行業(yè)發(fā)展概況 237
  5.7.3遼寧醋行業(yè)發(fā)展前景 237
  5.8 吉林醋行業(yè)發(fā)展情況 238
  5.8.1吉林醋行業(yè)發(fā)展概況 238
  5.8.3吉林醋行業(yè)發(fā)展前景 238
  5.9 黑龍江醋行業(yè)發(fā)展情況 239
  5.9.1黑龍江醋行業(yè)發(fā)展概況 239
  5.9.3黑龍江醋行業(yè)發(fā)展前景 239
 第6章：醋行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營分析 241
  6.1 醋企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 241
  6.1.1 醋行業(yè)企業(yè)規(guī)模 241
  6.1.2 醋行業(yè)工業(yè)產(chǎn)值狀況 241
  6.1.3 醋行業(yè)銷售收入和利潤 242
  6.1.4 主要醋企業(yè)創(chuàng)新能力分析 244
  6.2 醋領先企業(yè)個案分析 245
  6.2.1 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司經(jīng)營情況分析 245
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 245
 （2）主要經(jīng)濟指標分析 245
 （3）企業(yè)盈利能力分析 246
 （4）企業(yè)運營能力分析 246
 （5）企業(yè)償債能力分析 247
 （6）企業(yè)發(fā)展能力分析 248
 （7）企業(yè)組織架構分析 248
 （8）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 249
 （9）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 249
 （10）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 249
 （11）企業(yè)投資兼并與重組分析 250
 （12）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 250
  6.2.2 江蘇恒豐香醋集團有限公司經(jīng)營情況分析 250
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 250
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 250
 （一）企業(yè)償債能力分析 251
 （二）企業(yè)運營能力分析 251
 （三）企業(yè)盈利能力分析 252
  6.2.3 江蘇蘇美食品有限公司經(jīng)營情況分析 253
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 253
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 253
 （一）企業(yè)償債能力分析 253
 （二）企業(yè)運營能力分析 254
 （三）企業(yè)盈利能力分析 255
 （3）企業(yè)組織架構分析 256
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 256
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 257
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 257
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 257
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 258
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 258
  6.2.4 石家莊珍極釀造集團有限責任公司經(jīng)營情況分析 258
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 258
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 259
 （一）企業(yè)償債能力分析 259
 （二）企業(yè)運營能力分析 259
 （三）企業(yè)盈利能力分析 261
 （3）企業(yè)組織架構分析 261
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 261
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 261
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 262
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 262
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 262
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 263
  6.2.5 川保寧醋有限公司經(jīng)營情況分析 263
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 263
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 264
 （一）企業(yè)償債能力分析 264
 （二）企業(yè)運營能力分析 264
 （三）企業(yè)盈利能力分析 266
 （3）企業(yè)組織架構分析 266
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 266
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 267
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 267
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 268
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 268
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 268
  6.2.6 青島燈塔釀造有限公司經(jīng)營情況分析 269
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 269
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 269
 （一）企業(yè)償債能力分析 269
 （二）企業(yè)運營能力分析 270
 （三）企業(yè)盈利能力分析 271
 （3）企業(yè)組織架構分析 271
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 272
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 273
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 273
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 273
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 274
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 275
  6.2.7 山西水塔老陳醋股份有限公司經(jīng)營情況分析 275
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 275
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 275
 （一）企業(yè)償債能力分析 275
 （二）企業(yè)運營能力分析 276
 （三）企業(yè)盈利能力分析 277
 （3）企業(yè)組織架構分析 278
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 278
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 278
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 279
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 279
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 280
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 280
  6.2.8 上海寶鼎釀造有限公司經(jīng)營情況分析 281
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 281
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 281
 （一）企業(yè)償債能力分析 281
 （二）企業(yè)運營能力分析 282
 （三）企業(yè)盈利能力分析 283
 （3）企業(yè)組織架構分析 283
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 283
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 284
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 284
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 284
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 284
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 284
  6.2.9 山西來福老陳醋集團有限公司經(jīng)營情況分析 285
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 285
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 285
 （一）企業(yè)償債能力分析 285
 （二）企業(yè)運營能力分析 286
 （三）企業(yè)盈利能力分析 287
 （3）企業(yè)組織架構分析 287
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 287
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 287
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 288
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 288
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 288
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 288
  6.2.10 山西老陳醋集團有限公司經(jīng)營情況分析 288
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 288
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 289
 （一）企業(yè)償債能力分析 289
 （二）企業(yè)運營能力分析 290
 （三）企業(yè)盈利能力分析 291
 （3）企業(yè)組織架構分析 291
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 291
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 291
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 292
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 292
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 292
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 293
  6.2.11 天津市天立獨流老醋股份有限公司經(jīng)營情況分析 293
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 293
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 293
 （一）企業(yè)償債能力分析 293
 （二）企業(yè)運營能力分析 294
 （三）企業(yè)盈利能力分析 295
 （3）企業(yè)組織架構分析 296
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 296
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 296
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 296
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 296
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 297
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 297
  6.2.12 長沙市九陳香醋業(yè)食品有限公司經(jīng)營情況分析 297
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 297
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 297
 （一）企業(yè)償債能力分析 297
 （二）企業(yè)運營能力分析 298
 （三）企業(yè)盈利能力分析 299
 （3）企業(yè)組織架構分析 299
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 300
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 300
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 300
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 300
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 301
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 301
  6.2.13 濟南德馨齋食品有限公司經(jīng)營情況分析 301
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 301
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 301
 （一）企業(yè)償債能力分析 301
 （二）企業(yè)運營能力分析 302
 （三）企業(yè)盈利能力分析 303
 （3）企業(yè)組織架構分析 304
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 304
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 304
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 305
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 305
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 305
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 306
  6.2.14 北京王致和味滋康食品有限公司經(jīng)營情況分析 306
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 306
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 306
 （一）企業(yè)償債能力分析 306
 （二）企業(yè)運營能力分析 307
 （三）企業(yè)盈利能力分析 308
 （3）企業(yè)組織架構分析 309
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 309
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 310
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 310
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 311
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 311
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 312
  6.2.15 新疆笑廚食品有限公司經(jīng)營情況分析 312
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 312
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 312
 （一）企業(yè)償債能力分析 312
 （二）企業(yè)運營能力分析 313
 （三）企業(yè)盈利能力分析 314
 （3）企業(yè)組織架構分析 315
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 315
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 315
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 315
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 315
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 316
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 316
  6.2.16 徐州恒順萬通食品釀造有限公司經(jīng)營情況分析 316
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 316
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 316
 （一）企業(yè)償債能力分析 316
 （二）企業(yè)運營能力分析 317
 （三）企業(yè)盈利能力分析 318
 （3）企業(yè)組織架構分析 319
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 319
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 319
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 319
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 319
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 320
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 320
  6.2.17 王致和集團（三河）醋業(yè)有限公司經(jīng)營情況分析 320
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 320
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 320
 （一）企業(yè)償債能力分析 320
 （二）企業(yè)運營能力分析 321
 （三）企業(yè)盈利能力分析 322
 （3）企業(yè)組織架構分析 323
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 323
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 323
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 323
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 323
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 324
  6.2.18 昆明釀造總廠經(jīng)營情況分析 324
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 324
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 324
 （一）企業(yè)償債能力分析 324
 （二）企業(yè)運營能力分析 325
 （三）企業(yè)盈利能力分析 326
 （3）企業(yè)組織架構分析 326
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 326
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 327
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 327
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 327
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 327
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 327
  6.2.19 遼寧塔城陳醋釀造有限公司經(jīng)營情況分析 328
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 328
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 328
 （一）企業(yè)償債能力分析 328
 （二）企業(yè)運營能力分析 329
 （三）企業(yè)盈利能力分析 330
 （3）企業(yè)組織架構分析 330
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 330
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 330
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 331
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 331
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 331
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 331
  6.2.20 川省閬州醋業(yè)有限公司經(jīng)營情況分析 331
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 331
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 332
 （一）企業(yè)償債能力分析 332
 （二）企業(yè)運營能力分析 333
 （三）企業(yè)盈利能力分析 334
 （3）企業(yè)組織架構分析 334
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 334
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 334
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 335
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 335
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 335
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 335
  6.2.21 山西紫林食品有限公司經(jīng)營情況分析 335
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 335
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 336
 （一）企業(yè)償債能力分析 336
 （二）企業(yè)運營能力分析 337
 （三）企業(yè)盈利能力分析 338
 （3）企業(yè)組織架構分析 338
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 338
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 339
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 339
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 339
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 339
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 340
  6.2.22 自貢三木調(diào)味品釀造有限公司經(jīng)營情況分析 340
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 340
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 340
 （一）企業(yè)償債能力分析 340
 （二）企業(yè)運營能力分析 341
 （三）企業(yè)盈利能力分析 342
 （3）企業(yè)組織架構分析 343
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 343
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 343
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 343
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 344
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 344
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 344
  6.2.23 寧波佐餐王調(diào)味食品有限公司經(jīng)營情況分析 344
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 344
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 344
 （一）企業(yè)償債能力分析 345
 （二）企業(yè)運營能力分析 345
 （三）企業(yè)盈利能力分析 346
 （3）企業(yè)組織架構分析 347
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 347
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 347
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 347
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 348
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 348
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 348
  6.2.24 永春縣永春老醋有限責任公司經(jīng)營情況分析 348
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 348
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 349
 （一）企業(yè)償債能力分析 349
 （二）企業(yè)運營能力分析 349
 （三）企業(yè)盈利能力分析 350
 （3）企業(yè)組織架構分析 351
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 351
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 351
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 352
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 352
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 352
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 353
  6.2.25 山東華王釀造有限公司經(jīng)營情況分析 353
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 353
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 353
 （一）企業(yè)償債能力分析 353
 （二）企業(yè)運營能力分析 354
 （三）企業(yè)盈利能力分析 355
 （3）企業(yè)組織架構分析 355
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 356
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 356
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 356
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 356
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 357
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 357
  6.2.26 長沙玉和釀造有限公司經(jīng)營情況分析 357
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 357
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 358
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 359
 （一）企業(yè)償債能力分析 359
 （二）企業(yè)運營能力分析 360
 （三）企業(yè)盈利能力分析 361
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 361
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 362
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 362
  6.2.27 山西陳世家釀業(yè)有限責任公司經(jīng)營情況分析 362
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 362
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 362
 （一）企業(yè)償債能力分析 363
 （二）企業(yè)運營能力分析 363
 （三）企業(yè)盈利能力分析 364
 （3）企業(yè)組織架構分析 365
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 365
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 365
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 365
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 366
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 366
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 366
  6.2.28 山東菏澤玉兔食品有限公司經(jīng)營情況分析 366
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 366
 （2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 366
 （一）企業(yè)償債能力分析 367
 （二）企業(yè)運營能力分析 367
 （三）企業(yè)盈利能力分析 368
 （3）企業(yè)組織架構分析 369
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結構及新產(chǎn)品動向 369
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 369
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 370
 （7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 370
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 370
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 371
  6.2.29 葫蘆島市高橋陳醋廠經(jīng)營情況分析 371
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 371
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 371
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 372
 （一）企業(yè)償債能力分析 372
 （二）企業(yè)運營能力分析 372
 （三）企業(yè)盈利能力分析 374
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 374
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 375
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 375
  6.2.30 山東淄博巧媳婦食品有限公司經(jīng)營情況分析 375
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 375
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 376
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 376
 （一）企業(yè)償債能力分析 376
 （二）企業(yè)運營能力分析 376
 （三）企業(yè)盈利能力分析 378
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 378
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 378
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 378
  6.2.31 大連棒槌島食品集團經(jīng)營情況分析 379
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 379
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 379
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 379
 （一）企業(yè)償債能力分析 379
 （二）企業(yè)運營能力分析 380
 （三）企業(yè)盈利能力分析 381
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 382
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 382
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 382
  6.2.32 營口大醬釀造公司經(jīng)營情況分析 383
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 383
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 383
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 383
 （一）企業(yè)償債能力分析 383
 （二）企業(yè)運營能力分析 384
 （三）企業(yè)盈利能力分析 385
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 385
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 385
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 386
  6.2.33 遼寧丹東光華釀造公司經(jīng)營情況分析 386
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 386
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 386
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 386
 （一）企業(yè)償債能力分析 386
 （二）企業(yè)運營能力分析 387
 （三）企業(yè)盈利能力分析 388
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 389
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 389
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 389
  6.2.34 鞍山味邦食品有限公司經(jīng)營情況分析 389
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 389
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 390
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 390
 （一）企業(yè)償債能力分析 390
 （二）企業(yè)運營能力分析 391
 （三）企業(yè)盈利能力分析 392
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 392
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 393
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 393
  6.2.35 沈陽青花食品釀造有限公司經(jīng)營情況分析 393
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 393
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 393
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 394
 （一）企業(yè)償債能力分析 394
 （二）企業(yè)運營能力分析 394
 （三）企業(yè)盈利能力分析 396
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 396
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 396
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 396
  6.2.36 綏中佐香園釀造公司經(jīng)營情況分析 397
 （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 397
 （2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析 397
 （3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 397
 （一）企業(yè)償債能力分析 397
 （二）企業(yè)運營能力分析 398
 （三）企業(yè)盈利能力分析 399
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 399
 （5）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 399
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 400
 第7章：中國醋行業(yè)趨勢分析與投資建議 401
  7.1 中國醋行業(yè)發(fā)展趨勢與前景 401
  7.1.1 中國醋市場發(fā)展趨勢分析 401
  7.1.2 中國醋市場發(fā)展前景預測 403
  7.2 中國醋行業(yè)投資風險 405
  7.2.1 醋行業(yè)政策風險 405
  7.2.2 醋行業(yè)技術風險 405
  7.2.3 醋行業(yè)供求風險 406
  7.2.4 宏觀經(jīng)濟波動風險 406
  7.2.5 醋企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模風險 407
  7.2.6 醋行業(yè)其他風險 407
  7.3 中國醋行業(yè)投資建議 408
  7.3.1 醋行業(yè)投資現(xiàn)狀 408
  7.3.2 醋行業(yè)投資建議 409
  7.4 2023年中國醋業(yè)市場發(fā)展狀況分析 410
  7.4.1中國名醋企業(yè)聯(lián)手打造醋市場 410
  7.4.2山西醋品牌的市場分布 411
  7.5 2023年中國食醋市場產(chǎn)銷狀況統(tǒng)計分析 411
  7.5.1 2023年中國食醋市場供給分析 411
  7.5.2 2023年中國食醋需求量分析 412
  7.5.3 2023年中國食醋市場產(chǎn)銷平衡分析 413
 圖表目錄：
 圖表 1 2023年3月居民消費價格主要數(shù)據(jù) 57
 圖表 2 2018年12月—2023年3月居民消費價格指數(shù)（上年同月=100） 59
 圖表 3 2023年1-3月我國高粱進口國家分布情況 82
 圖表 4 我國土豆種植區(qū)域劃分 89
 圖表 5 我國土豆種植面積和產(chǎn)量 90
 圖表 6 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)銷售收入及增長情況 120
 圖表 7 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)利潤總額及增長情況 121
 圖表 8 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)銷售利潤率 125
 圖表 9 按產(chǎn)量測算，醋行業(yè)CR5占比僅16.99% 133
 圖表 10 醋行業(yè)中家庭作坊式的小企業(yè)占比達70% 133
 圖表 11 與醬油相比，醋的單價提升速度更快（年均6%） 134
 圖表 12 醋類的高端產(chǎn)品定價遠高于高端醬油(500ml) 134
 圖表 13 2023年中國食醋十大品牌企業(yè)排名 139
 圖表 14 2023年中國果醋十大品牌企業(yè)排名 158
 圖表 15 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)規(guī)模企業(yè)個數(shù) 241
 圖表 16 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值及增長情況 241
 圖表 17 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值及增長對比 242
 圖表 18 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)銷售收入及增長情況 242
 圖表 19 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)銷售收入及增長對比 243
 圖表 20 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)利潤總額及增長情況 243
 圖表 21 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)利潤總額及增長對比 243
 圖表 22 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)產(chǎn)成品及增長情況 244
 圖表 23 2018-2023年我國食醋制造行業(yè)產(chǎn)成品及增長對比 244

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